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• Les coopératives du GIE
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Utilisation huile d’argan

Rare et précieuse
L’huile d’Argane, extraite du fruit de l’arganier, est connue depuis des siècles par les Imazighens (Berbères) de l’atlas pour ses vertus cosmétiques, pharmaceutiques, diététiques et alimentaires.

• Les vertus cosmétiques :
  Soins de la peau

  * Pour hydrater la peau en restaurant la barrière cutanée et en neutralisant les radicaux libres
  * Pour nourrir les peaux sèches par l’apport d’acides gras essentiels
  * Pour régénérer la peau en relançant les fonctions vitales des cellules
  * Pour prévenir le vieillissement cutané précoce dû aux agressions externes (soleil,intempéries, stress, tabac…)
  Soins des ongles et des cheveux

  L’huile d’argane est particulièrement recommandée pour les soins des ongles cassants et dédoublés qu’elle fortifie. Pour les cheveux secs, ternes et cassants, elle donne éclat et brillance. En massage corporel, pour assouplir et saturer la peau.

• Les vertus pharmaceutiques :
• Outre son usage cosmétique, l’huile d’argane est très utilisée en médecine traditionnelle pour le traitement de la varicelle, de l’acné juvénile et des rhumatismes. Elle présente des propriétés hypocholestérolémiantes et est conseillée chez des patients présentant des risques d’athéroscléroses.

  Les vertus diététiques

  De type oléique-linoléique, l’huile d’argane renferme 80 % d’acides gras insaturés comme l’huile d’olive. Elle possède néanmoins une nette primauté sur celle-ci à cause de sa richesse en acides gras essentiels (acide linoléique > 34 %). Ces acides gras confèrent à l’huile d’argane des valeurs nutritionnelles et diététiques certaines et justifieraient son emploi pour les maladies cardio-vasculaires et le dessèchement et le vieillissement physiologique de la peau.

  Les vertus alimentaires

  Sa finesse de texture et son goût de noisette si raffiné en font une des huiles les plus prisées pour aromatiser les salades, les soupes, les tagines et le couscous ou relever des plats d’œufs. Le mélange huile d’argane-amandes-miel, connu sous le nom d’Amlou, accompagne délicieusement et des plus sainement le pain du petit déjeuner.

  L’huile d’Argane peut accompagner votre cuisine dans la confection de nombreuses recettes.

• Caractéristiques de l’huile d’Argane des Coopératives TARGANINE
  

  Paramètres
  Solubilité : Insoluble dans l’eau, peu soluble dans l’éthanol 90°, soluble dans le Chloroforme et l’hexane.
  Densité à 20°		0,906 à 0,916
  Acidité (exprimé en % d’acide oléique)		0.2 à 1
  Indice de peroxyde (en meqO2/Kg)		0 à 2
  Indice de saponification		180-199
  % insaponifiable		0.5 à 0.9
  Acides gras
  Acide myristique	(C 14 : 0)		= 0, 15
  Acide pentadécanoïque	(C 15 : 0)		≤ 0,05
  Acide palmitique  Acide	(C 16 : 0)		12,0-13,0
  palmitoléique	(C 16 : 1)		≤ 0,12
  Acideheptadécanoïque	(C 17 : 0)		≤ 0,10
  Acide stéarique	(C 18 : 0)		5,0-7,0
  Acide oléique	(C 18 : 1)		43,0 – 49,1
  Acide linoléique	(C 18 : 2)		29,3 – 36,0
  Acide linolénique	(C 18 : 3)		≤ 0,1
  Acide arachidique	(C 20 : 0)		0,3-0,5
  Acide gadoléique	(C 20 : 1)		0,4- 0,5
  Acide béhénique	(C 22 : 0)		≤ 0,2
  Acides gras trans :
  	C18 :1 T		≤ 0,02
  	C18 :2 T		= 0,03
  Composition en stérols (en % des stérols totaux)
  Schottenol		44,0 – 49,0 %
  Spinasterol		34,0 – 44,0 %
  D- 7 – avenastérol		4,0 – 7,0 %
  Stigmasta-8,22-dièn-3b-ol		3,2 – 5,7 %
  Campestérol		≤ 0,4 % ≤ 0,4 %
  Cholesterol
  Stérols totaux		130-230 mg/100 g
  Composition en tocophérols (en % des tocophérols totaux)
  Alpha-tocophérol (vitamine E)		4,0 – 9,0 %
  Béta-tocophérol		0,1 – 0,3 %
  Gamma-tocophérol		80,0 – 91,0 %
  Delta-tocophérol		5,0 – 10,2 %
  Tocophérols totaux		60 – 90 mg/100 g
  Alcools triterpéniques		130-180 mg/100g
  Alcools Triterpénique Les majoritaires sont : tirucallol, la b-amyrine, le